Aigriade de miel

 

l'aigriade de miel est une fermentation d'eau et de miel d'une durée de 1 mois. On rajoute ensuite une mère* et on laisse fermenter à nouveau pendant 2 mois .

 

*La mère de vinaigre est au départ une pellicule fine et translucide qui se frippe au moindre contact. Petit à petit, ce film s'épaissit et ressemble à une masse visqueuse constituée par la prolifération des ferments acétiques.

 

C'est un produit artisanal , très peu agressif

Utilisation : comme tous les vinaigres: en vinaigrette , déglaçage dans la cuisine, etc .

 

La bouteille de 37.5 cl

Le prix indiqué inclus 0.50€ de port en sus

 

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