Chouchen

 

Le Chouchen est aussi appelé " Hydromel" en dehors de la Bretagne . C' est une boisson liquoreuse obtenue à partir de la fermentation du miel et de l' eau, il est alcoolisé à 13/14 degrés environ.

Les effets du chouchen étaient autrefois violents:

Après extraction du miel , rien n' était perdu : les rayons naturels étaient jetés dans le fut de fermentation. Mais des abeilles se trouvaient mélangées au miel et leur venin se diffusait dans la boisson. Le Chouchen pouvait alors avoir un effet assommant. En effet, le venin attaque le cervelet ( servant à garder l' équilibre ). Quelques verres suffisaient pour tomber à la renverse . Cela n' est plus le cas aujourd'hui.

Utilisation
Le chouchen est à consommer bien frais ( toujours sans glaçons car ils masquent le goût du miel )
En apéritifs:
     - kir gaulois : crème de mure et chouchen
     - Cormoran : crème de mure , chouchen et cidre
     - Chouchen seul
En digestif : à température ambiante
Pour agrémenter le melon ( en remplacement du porto )
En hiver comme du vin chaud .

 

Vendu à la bouteille ou au carton de 12 bouteilles.

 

Le prix indiqué inclus 1€ de port en sus pour la bouteille vendue à l'unité 

 

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